Har du nogensinde overvejet, hvad der egentlig gemmer sig i dine yndlingspølser, eller har du lyst til at eksperimentere med dine egne smagskombinationer? Så er dette pølsekursus lige noget for dig. Her lærer du alt fra at vælge de bedste råvarer, til at krydre og stoppe dine egne pølser. Uanset om du er nybegynder eller erfaren i køkkenet, vil dette kursus give dig den viden og de færdigheder, du behøver for at lave lækre og autentiske pølser fra bunden. Tag med på en rejse, hvor tradition møder kreativitet, og hvor du forlader kurset med både inspiration og nye færdigheder i bagagen.
Pris og Sted
Arrangementet bliver afholdt af Folkets Madhus, på adressen Raffinaderivej 20E, 2300 København.
Prisen for kurset er 750 kr. pr. person, og inkludere følgende:
- 4 timers pølsekursus
- Lær, hvordan du stopper pølser
- Hør om kødet, udskæringerne, teknikkerne og krydderierne
- Fællesspisning med pølser, øl eller vin
- Opskrifter med hjem
Glæd dig til en inspirerende aften sammen med slagterne fra Folkets Madhus, hvor du får en unik mulighed for at lære de grundlæggende teknikker til at blive en dygtig pølsemager i dit eget køkken. Der tages udgangspunkt i de gamle traditioner og håndværk, der har gjort pølsemageri til en kunstform gennem århundreder. Du får en omfattende rundtur i pølsens univers og en dybere forståelse for de forskellige råvarer, der danner grundlaget for en rigtig god pølse.
Hos Folkets Madhus går de meget op i kvalitet og ægthed. Her finder du ingen tilsætningsstoffer eller kunstige ingredienser – kun rene, naturlige råvarer. Der lægges stor vægt på økologi, bæredygtighed og respekt for håndværket. På kurset lærer du, hvordan du udvælger de bedste råvarer, blander krydderier og håndrører farsen for at opnå den helt perfekte smag og konsistens. Uanset om du drømmer om at lave klassiske spegepølser, krydrede chorizoer eller helt unikke smagsvarianter, vil du få både viden og praktisk erfaring til at kunne gå hjem og skabe dine egne pølsemesterværker.
Efter kurset er det selvfølgelig muligt at købe udstyr, så du kan stoppe dine egne pølser derhjemme.
Hvem er Folkets Madhus?
Folkets Madhus er en dansk virksomhed og madkulturhus, der fokuserer på håndværk, kvalitet og bæredygtighed inden for madlavning. Virksomheden blev stiftet med det formål at fremme en madkultur, der hylder gode råvarer, traditionelle madlavningsteknikker og fællesskabet omkring måltidet. Folkets Madhus arbejder ofte med konceptet “fra jord til bord,” hvor de understreger vigtigheden af økologiske og bæredygtige ingredienser.
De tilbyder forskellige madoplevelser, herunder kurser i pølsemageri, slagterhåndværk, brødbagning og andre kulinariske discipliner. Kurserne er designet til at give deltagerne en hands-on oplevelse, hvor de lærer om madlavningens grundteknikker, råvarekendskab og tilberedningsmetoder. Folkets Madhus fungerer også som et mødested for madentusiaster og fagfolk, der ønsker at dele og udbrede viden om gode madtraditioner.
Virksomheden har et stærkt fokus på håndværket i madlavningen og arbejder ud fra en filosofi om, at god mad kræver tid, omhu og respekt for råvarerne. Derfor undgår de industrielle tilsætningsstoffer og masseproduktion, og i stedet sætter de den gode smag, bæredygtighed og kvalitet i centrum.