Wintercoat er et familieejet bryggeri med en bryggekapacitet på 800 liter. Her bruges den traditionelle “floor-malted” malt fra England i en kombination med udvalgte humletyper og vandet fra bryggeriets egen brønd, som har en mineralsammensætning som gør vandet ideelt til overgærede øltyper. Wintercoat brygger 4 gange om ugen og har fast 7 forskellige øl i produktion.